Narzekanie na brak zrozumienia dla wegetarian w Hiszpanii staje się z każdym dniem trudniejsze, bo opcji wegetariańskich w restauracjach jest coraz więcej. Nie tylko typowe dania kuchni hiszpańskiej pojawiaja się bez mięsa czy ryb, także weganie, bezglutenowcy czy osoby nie tolerujące laktozy mogą znaleźć w kartach coś dla siebie.
Barcelona z przyjemnością nazywa się miastem przyjaznym wegetarianom, wydaje się, że położona nieco na południe Walencja głośno jej wtóruje, bo znajdziemy tu mnóstwo miejsc, gdzie wegetarianie poczują się jak w domu. Zbadaliśmy wegetariańską scenę samego centrum tej słonecznej nadmorskiej miejscowości.
Walencja to trzecie co do wielkości miasto w Hiszpanii, zaraz po Madrycie i Barcelonie. Najlepszy plan na gastronomiczne wakacje w Walencji, to wynajęcie mieszkania w centrum Walencji i spróbowanie kilku wybranych przez nas knajp, tanio, smacznie i zdrowo!
1. Nature Bistro
Nature Bistro znajduje się w samym centrum miasta, w tętniącej życiem dzielnicy Cánovas. W karcie znajdziemy dania: wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe i ekologiczne. To świetne miejsce na dobrej jakości posiłek.
Jeśli jesteś łasuchem to dobrze trafiłeś bo Nature Bistro ma w zanadrzu niesamowite ciasta. Do tego zapewniają, że 80% dań z karty nie zawiera ani grama cukru. Raj?
Od poniedziałku do piątku restauracja serwuje zestaw lunchowy za 11.80 euro, cena zawiera: przystawkę, danie główne, domowy deser i napój na bazie ekologicznych składników. Przystawki to zawsze świeże produkty z wiejskich obszarów pięknej Walencji. Danie główne wybiera się z karty, nie ma ograniczeń cenowych.
Adres: C/ Císcar, 49
Godziny otwarcia: poniedziałek i wtorek: 13:30 – 15:30, środa - sobota: 13:30 - 15:30 / 21:30 – 23:30, niedziela: 13:30 – 15:30.
Kontakt: Tel: 619231874 / 961001367. E-mail: info@naturebistro.es / reservas@naturebistro.es
Strona internetowa: http://naturebistro.es
2. Oslo (Grupo Copenhagen)
Restauracja Oslo mieści się na Starym Mieście, w dzielnicy Carmen tuż obok tętniącej życiem Plaza del Negrito i katedry. W budynku z 1850 roku, wykończonym z typowym skandynawskim szykiem, serwowane są dania wegańskie i wegetariańskie. Posiłki bazują na świeżych produktach ze znajdującego się nieopodal pięknego targu Mercado Central.
Trzydaniowy zestaw kosztuje 11,90 ( ale tylko w południe, od wtorku do piatku), napoje nie są wliczone w cenę, można za to wybrać kawę lub deser.
Restauracja otworzyła się w 2014 roku i jest częścią Grupo Copenhagen (więcej w dalszej części).
Adres: Carrer Catalans, 8
Godziny otwarcia: wtorek - sobota: 13:30 - 16:00 / 20:30 - 23:30.
Kontakt: tel: 960 91 07 22
Strona internetowa: http://grupocopenhagen.com/restaurante/oslo/
3. MIOBIO
MioBio leży w dzielnicy Ruzafa i samo siebie nazywa pierwsza wegańską restauracją w Walencji w 100% ekologiczną. Wszystko tutaj nakierunkowane jest na zdrowy tryb życia, wliczając w to jasne wnętrze z dekoracją z stylu Feng-Shui.
Od poniedziałku do piątku między 13.00 a 16.00 można skorzystać z okazji i wybrać się na wielkie żarcie, bo oferowany jest wegański bufet. Płacisz za tyle ile zjadłeś, talerz ważony jest po wypełnieniu go wegańskimi pysznościami.
Desery kupuje się oddzielnie, ich cena waha się od 3 do 3,5 euro.
Adres: Carrer de Cadis, 67 bajo
Godziny otwarcia: poniedziałek - sobota: 13:00 - 16:00, piątek i sobota: 20.00 - 01:00, w niedzielę restauracja jest nieczynna.
Kontakt: tel: +34 606 01 41 21
Strona internetowa: https://www.facebook.com/miobiovalencia
4. Tarta de Zanahoria
Ta kolorowa restauracja w dzielnicy Ruzafa opiera się na kuchni makrobiotycznej. Wszystkie składniki są ekologiczne, a dania wegańskie, nie ma tu więc żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Ta restauracja jest również świetnym miejscem dla celiaków i osób z nietolerancją laktozy.
Tarta de Zanahoria (tłumaczy się jako "ciasto marchewkowe") jest otwarta tylko w godzinach popołudniowych w dni powszednie, codzienne menu kosztuje 10 euro, herbata i deser wliczone są w cenę. Jeśli wynajmujecie apartamenty w Walencji przez kilka dni, to na pewno warto zapamiętać ten adres.
Adres: Carrer del Pintor Salvador Abril, 3
Godziny otwarcia: od poniedziałku do piątku 13:45 -16:00.
Kontakt: tel: 620 11 24 65. Email: Tartadezanahoria.valencia@gmail.com
Strona internetowa: http://tartadezanahoria.com/
5. Malmö (Grupo Copenhagen)
Malmö także znajduje się w dzielnicy Ruzafa i skupia się przede wszystkim na wegańskiej kuchni połączonej z japońskimi i środziemnomorskimi smakami. Oferuje zdrową żywność w otoczeniu skandynawskiego designu, tak jak obiecuje sama nazwa.
Miłośnicy piwa kraftowego powinni zaznajomić się z kartą piw, w której znajda aż 25 piw z Walencji. Tak jak wszystkie knajpy z Grupo Copenhagen kuchnia bazuje na lokalnych, ekologicznych produktach.
Adres: Carrer de Sueca, 46
Godziny otwarcia: poniedziałek 13:30 - 16:00, od poniedziałku do soboty: 20:30 - 23:00.
Kontakt: tel: 963 28 54 28
Strona internetowa: http://grupocopenhagen.com/restaurante/malmo/
6. La Tastaolletes
La Tastaolletes znajdziemy w dzielnicy Carmen. Serwuje wegetariańskie dania takie jak mussaka, lasagne, krokieciki, patatas bravas, organiczny ser, majonez z tofu a nawet domowy ketchup.
Od wtorku do niedzieli w południe istnieje oferta lunchowa, zawierająca trzy dania, chleb i kawę w cenie 12 euro (za napoje zapłacimy oddzielnie).
7. La Lluna
8. Les Maduixes
Les Maduixes na mapie Walencji znajduje się od lat bo restaurację założono w 1986, a to już coś. Chociaż nie znajduje się w centrum, łatwo tam dotrzeć idąc w stronę plaży Malvarrosa.
Dania mają być pyszne i pożywne. Świadomie wybiera się zdrowe odpowiedniki, nierafinowane produkty i naturalne słodziki. Ważną rolę w restauracji odgrywają świeże soki i tzw. super foods.
Bardzo popularnym daniem od samego początku istnienia lokalu jest sałatka - Ensalada Maduixes. Innym klasykiem jest domowa musaka. Warto spróbować też krokietów z tofu i ciasta z białą czekoladą i truskawkami!
Adres: Calle Daoíz y Velarde, 4
Godziny otwarcia: od poniedziałku do środy: 13:30–16:00. od czwartku do soboty: 13:30–16:00 / 21:00–23:00. Niedziela: zamknięte.
Kontakt: tel: 96 369 45 96 / 686 915 880
Strona internetowa: http://www.restaurantelesmaduixes.es/
9. Ana Eva
10. Kimpira
Kimpira to miejsce dla wielbicieli wegańskiej i wegetariańskiej kuchni w samym centrum Walencji, a do tego leży tylko kilka kroków od centralnego placu miasta Plaza del Ayuntamiento.
‘Kimpira’ to japońskie wyrażenie mające oznaczać "Złoty Spokój". Zgodnie z mitologią orientalną ten stan można osiągnąć tylko i wyłącznie dbając o to co się jada, krótko mówiąc, dobrze jedząc. To dlatego Kempira używa nierafinowanej soli morskiej i organicznych, sezonowych produktów. Nie usłyszymy tu odgłosu mikrofalówki, próżno też szukać białego cukru.
Od poniedziałku do piątku można skorzystać z oferty lunchowej w cenie 13,90 euro. Cena zawiera zupę, danie główne, kawę i deser. W sobotę i niedzielę ten zestaw, bez deseru kosztuje już 15 euro. Można zamówić także tzw. express menu za 10 euro. Celiacy powinni się tu zjawić w czwartek, kiedy menu jest całkowicie bez glutenu.
Adres: Calle Convento San Francisco, 5.
Godziny otwarcia: poniedziałek - sobota: 9:00 - 16:00, w soboty restauracja jest czynna także od 20.30 - 24.00.
Kontakt: 963 923 422.
Website: Kimpira.es
11. Copenhagen (Grupo Copenhagen)
Ostatnią restauracja na liście a tym samym ostatnim lokalnem z Grupo Copenhagen w Walencji jest Oslo. W centrum dzielnicy Ruzafa serwuje wegetariańskie dania szerokiej klienteli. Ma być nowocześnie, kreatywnie i pięknie podane.
Znajdziemy tu fuzję bezmięsnej kuchni japońskiej i tajskiej, zawsze z naciskiem na świeżość produktów. Tu także można liczyć na świeży, minimalistyczny wystrój wnętrz, jak na skandynawską restaurację przystało.
Adres: Carrer del Literat Azorín, 8,
Godziny otwarcia: poniedziałek i czwartek: 13:30 - 16:30 / 20:30 - 23:30. wtorek i środa: 13:30 - 16:30. od piątku do niedzieli: 13:30 - 16:30 / 20:30 - 24:00.
Kontakt: 963 28 99 28
Strona internetowa: http://grupocopenhagen.com/restaurante/Copenhagen/
Jak widać, opcji jest sporo, nie tylko pod względem gastronomicznym. Wynajmując dom na wakacje na Costa Valencia tak na weekend w mieście, jak na dłużej, możecie być pewni, że rozrywki Wam nie zabraknie. Stolica paelli słynąca także z pięknych plaż i szczycąca się mianem miasta "kultury i nauki" to bez wątpiętnia doskonały wybór dla wegetarian.